본문 바로가기

전체 글

 (97)
알토란 열무 물김치 담그는법 <임성근> 알토란 열무 물김치 담그는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 라이코스입니다. 이제 제법 더워지기 시작하네요. 올해는 코로나 때문에 여름휴가나 제대로 갈 수 있을지 모르겠습니다. ..^^; 벌써부터 입맛도 없고 기운도 빠지고.. 여름은 정말 힘들어요. 이렇게 힘들수록 든든하게 잘 먹고 기운내서 살아가야하잖아요? 시원~하고 아삭한 열무로 만든 열무 물김치 어떨까요..^^ 알토란 287회에서는 임성근 요리기능장이 열무 물김치 담그는법을 공개했어요. 시원하고 아삭한 열무와 깔끔한 국물이 어우러져서 없는 입맛도 살려내는 열무 물김치 담그는법 ! 자세히 살펴볼게요. ● 재료준비 - 열무 물김치 담그는법 (1) 열무 2kg (2) 물 4L(3) 고추씨 300g(4) 새우젓 1컵(5) 찬밥 3큰술(6) 생각 40g(7..
알토란 오이냉국 만드는법 <임성근> 알토란 285회에서 공개된 알토란 오이냉국 만드는법 요약 포스팅입니다 여름이 시작됬습니다. 벌써부터 기운이 빠지고 입맛도 떨어지네요. 큰일입니다. 여러분은 어떠신가요?? 이렇게 기운 없고, 입맛 없는 여름에는 시원~한 음식이 최고죠? 시원~한 오이냉국 한 그릇 마시고나면 속이 뻥 뚫리면서 쫙 ~ 내려가잖아요. 알토란 285회에서는 임성근 요리기능장이 오이를 활용한 음식들을 공개했습니다. 그 중에서도 여름에 먹으면 딱인 시원한 오이냉국 만드는법을 요약 했습니다. 미역까지 들어가서 맛을 더하는데요. 아삭아삭하고 꼬들한 식감은 물론이고 비린맛 없는 깔끔한 국물의 오이냉국 만드는법 자세히 살펴볼게요. 1 [오이냉국 만드는법] 재료준비 (1) 오이 2개(2) 불린 미역 1줌(3) 국간장 2큰술(4) 마늘즙 1큰술..
알토란 매실청 담그는 시기, 매실청 숙성기간 <홍쌍리 명인> 알토란 286회에서 공개된 알토란 매실청 담그는 시기 및 매실청 숙성기간 요약 포스팅입니다. 우리 밥상위의 푸른 보약이라고 불리우는 매실! 매실 담그는 시기가 돌아왔습니다. 이 시기만 되면 매실청 만들 계획들을 하시는데요. 귀찮아서 주저하기도 하고 결국 그냥 사먹는 분들도 많이 계십니다. 그래도 한 번 담궈놓으면 1년 내내 건강하고 맛있게 즐기실 수 있잖아요!? ^^ 올 여름은 유독 더울거라고 하니 매실청은 필수템이겠죠? 매실 명인 홍쌍리 명인이 알토란 286회에 출연해서 매실에 대한 궁금증을 해소해주었습니다. 매실청 담그는 시기에 대한 정보는 물론이고 매실고르는 법, 매실청 숙성기간 등을 전수해주었는데요. 자세히 살펴볼까요? ▶매실청 담그는 시기 과거부터 매실은 6월6일(망종)에 수확한 매실이 최고였습..
알토란 양파장아찌 황금레시피 알토란 285회에서 소개된 양파장아찌 황금레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 라이코스입니다. 봄이 다가오면 봄 제철 식재료와 제철 식재료로 만든 제철 음식들에 대한 관심이 올라가는데요. 그 중에서도 지금 하면 정말 맛있는 햇 양파로 만든 양파장아찌 황금레시피입니다. 알토란 285회에서는 봄에 재배한 신선한 양파로 만드는 햇양파장아찌 황금레시피를 공개했는데요. 누구나 쉽게 따라할 수 있어요! 신선한 햇양파와 기본 재료들만 있으면 됩니다. 그럼 양파장아찌 황금레시피 자세히 볼게요. ^^ 1 [양파장아찌 황금레시피] 재료준비(1) 양파 1kg(2) 청양고추 5개(3) 편썬생강 4쪽(4) 레몬 반개(5) 셀러리 2대 (6) 간장 1컵 반(7) 설탕 1컵(8) 매실청 반 컵(9) 다시마 6장(2x3cm)(10..
알토란 오이소박이 황금레시피 <임성근> 알토란 282회에서 소개된 알토란 오이소박이 황금레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 라이코스입니다. 수분과 칼륨이 풍부한 오이는 건강에도 좋고 맛있는 식감도 정말 좋죠? 4월달쯤 되면 오이 요리들을 많이들 시작하십니다. 오이물김치도 담고 오이소박이, 오이무침 등등 오이로 할 수 있는 음식들도 다양한데요. 제철오이는 속이 오동통 하고 아삭아삭해서 정말 매력적이에요.알토란 282회는 영양을 가득품은 식재료들을 활용한 레시피들을 공개했는데요. 그 중에서도 제철 오이로 만드는 '오이소박이 황금레시피'를 공개했습니다. 임성근 조리기능장의 비법이 듬뿍 들어간 오이소박이 황금레시피에요.^^ 여러분도 그대로 따라서 도전해보세요. 그럼 자세히 살펴볼게요. ● [오이소박이 황금레시피] 재료준비 ⊙오이 10개⊙물 2L⊙..
생활의달인 나시고랭 미고랭 달인 '발리인망원' 위치와 가격 정보 생활의 달인 713회에서 소개된 나시고랭 미고랭 달인 '발리인망원' 정보를 요약한 포스팅입니다. 인도네시아 가정식 요리로 입소문을 타고 있는 집이 있습니다. 특히 발리 전통 음식을 전문적으로 배워서 한국에서 장사를 시작한 부부가 운영을 하는데요. 발리의 다채로운 요리들을 맛보실 수 있는 가게입니다. 대표메뉴는 나시고랭! 현지에서 만드는 방법 그대로 나시고랭을 만드는 달인 서수경, 김재원 부부 달인입니다. 지금도 일년에 서너번 발리에 방문에 요리공부를 계속 하고있어요. 그럼 인도네시아 가정식 달인의 가게 '발리인망원'에 대한 가격 및 정보를 자세히 알아볼게요. 1 나시고랭 미고랭 달인 '발리인망원' 위치고풍스러운 인테리어가 현지에 온 느낌을 주는 가게에요. 2 나시고랭 미고랭 달인 '발리인망원' 메뉴 및 ..
비트 먹는 방법 <몸신> 나는 몸신이다 에서 소개된 비트 먹는 방법을 요약한 포스팅입니다. 비트의 경우는 다양한 요리로 활용할 수 있습니다. 요즘에는 가공된 즙을 사서 드시는 분들도 많은데요. 비트에 함유되어 있는 베타인과 질산염을 손실 없이 그대로 섭취하시려면 생즙으로 먹는 것이 가장 좋아요. 보통 가열하지 않은 생즙은 영양소 손실이 적고 흡수 방해를 받지 않기 때문에 영양소의 흡수율을 높일 수 있습니다. 그럼 나는 몸신이다 에서 소개된 비트 먹는 방법을 자세히 볼게요. 생 비트로 먹는 것이 영양 성분을 그대로 섭취하는 방법인데요. 아래 링크의 제주도 산지 직송으로 보내는 생비트 가격도 저렴하고 품질이 좋습니다. 제주 농부 조연희님이 직접 재배하고 직접 보내드리는 직배송으로 비트를 즐겨보세요.^^▼▼▼▼▼▼natureselle..
간장 새우장 맛집 여수 이영미 명인 추천드려요 여수에서 4대째 새우장을 계승하고 계신 이영미 명인의 간장 새우장 맛집 후기 포스팅입니다. 꽃샘추위가 시작하면서 날이 많이 쌀쌀해졌네요. 이렇게 춥고 입맛 없을때는 식욕을 확~ 땡겨주는 음식들 먹으면 정말 좋잖아요? 저는 입맛 없을때 간장게장 자주 먹곤 했는데, 요즘엔 간장 새우장이 대세라고 해서 여수에서 4대째 새우장과 간장게장에 인생을 받쳐온 이영미 명인의 간장새우장을 시켜서 먹어봤는데요. 정말 맛이 괜찮아서 추천드리려구요. 집에서 살림하시느라 장보시기 힘드신 분들, 현지의 맛 그대로 느끼고 싶지만 현지로 떠나실 수 없는분들! 홈쇼핑에 혹해서 샀다가 낭패보신 분들에게 강력 추천 드리는 여수의 전통 깊은 새우장 집입니다. 아래 링크에서 구매하실 수 있어요.^^ https://smartstore.nave..

티스토리툴바