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황금레시피

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알토란 감자전 만드는방법 <임성근> 알토란 288회에서 공개된 감자전 만드는방법을 요약한 포스팅입니다. 초여름이여서 덥고, 입맛이 떨어지고 기운도 빠져서 지친 분들이 많습니다. 초여름 자연의 영양분을 품은 식재료가 있는데요. 바로 감자입니다. 땅의 기운을 가득 품은 감자로 만든 감자전은 건강에도 좋고, 맛도 정말 좋은데요. 알토란 288회에서는 임성근 요리기능장의 비법이 공개되었습니다. 고소하고 쫀득한 맛을 살리는 '겉바속촉 감자전' 입니다. 제철감자로 만드는 감자전! 거칠고 투박한 식감의 매력을 살리려면 정성드려 강판으로 갈아야합니다. 그럼 감자전 만드는방법 자세히 알아볼게요. ■ [알토란 감자전 만드는방법] 재료준비 (1) 감자 3개(600g)(2) 감자전분가루 1큰술(3) 청양고추 2개(4) 홍고추 2개(5) 애호박 1/4개(6) 기..
알토란 열무 물김치 담그는법 <임성근> 알토란 열무 물김치 담그는법 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 라이코스입니다. 이제 제법 더워지기 시작하네요. 올해는 코로나 때문에 여름휴가나 제대로 갈 수 있을지 모르겠습니다. ..^^; 벌써부터 입맛도 없고 기운도 빠지고.. 여름은 정말 힘들어요. 이렇게 힘들수록 든든하게 잘 먹고 기운내서 살아가야하잖아요? 시원~하고 아삭한 열무로 만든 열무 물김치 어떨까요..^^ 알토란 287회에서는 임성근 요리기능장이 열무 물김치 담그는법을 공개했어요. 시원하고 아삭한 열무와 깔끔한 국물이 어우러져서 없는 입맛도 살려내는 열무 물김치 담그는법 ! 자세히 살펴볼게요. ● 재료준비 - 열무 물김치 담그는법 (1) 열무 2kg (2) 물 4L(3) 고추씨 300g(4) 새우젓 1컵(5) 찬밥 3큰술(6) 생각 40g(7..
알토란 오이냉국 만드는법 <임성근> 알토란 285회에서 공개된 알토란 오이냉국 만드는법 요약 포스팅입니다 여름이 시작됬습니다. 벌써부터 기운이 빠지고 입맛도 떨어지네요. 큰일입니다. 여러분은 어떠신가요?? 이렇게 기운 없고, 입맛 없는 여름에는 시원~한 음식이 최고죠? 시원~한 오이냉국 한 그릇 마시고나면 속이 뻥 뚫리면서 쫙 ~ 내려가잖아요. 알토란 285회에서는 임성근 요리기능장이 오이를 활용한 음식들을 공개했습니다. 그 중에서도 여름에 먹으면 딱인 시원한 오이냉국 만드는법을 요약 했습니다. 미역까지 들어가서 맛을 더하는데요. 아삭아삭하고 꼬들한 식감은 물론이고 비린맛 없는 깔끔한 국물의 오이냉국 만드는법 자세히 살펴볼게요. 1 [오이냉국 만드는법] 재료준비 (1) 오이 2개(2) 불린 미역 1줌(3) 국간장 2큰술(4) 마늘즙 1큰술..
알토란 매실청 담그는 시기, 매실청 숙성기간 <홍쌍리 명인> 알토란 286회에서 공개된 알토란 매실청 담그는 시기 및 매실청 숙성기간 요약 포스팅입니다. 우리 밥상위의 푸른 보약이라고 불리우는 매실! 매실 담그는 시기가 돌아왔습니다. 이 시기만 되면 매실청 만들 계획들을 하시는데요. 귀찮아서 주저하기도 하고 결국 그냥 사먹는 분들도 많이 계십니다. 그래도 한 번 담궈놓으면 1년 내내 건강하고 맛있게 즐기실 수 있잖아요!? ^^ 올 여름은 유독 더울거라고 하니 매실청은 필수템이겠죠? 매실 명인 홍쌍리 명인이 알토란 286회에 출연해서 매실에 대한 궁금증을 해소해주었습니다. 매실청 담그는 시기에 대한 정보는 물론이고 매실고르는 법, 매실청 숙성기간 등을 전수해주었는데요. 자세히 살펴볼까요? ▶매실청 담그는 시기 과거부터 매실은 6월6일(망종)에 수확한 매실이 최고였습..
알토란 양파장아찌 황금레시피 알토란 285회에서 소개된 양파장아찌 황금레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 라이코스입니다. 봄이 다가오면 봄 제철 식재료와 제철 식재료로 만든 제철 음식들에 대한 관심이 올라가는데요. 그 중에서도 지금 하면 정말 맛있는 햇 양파로 만든 양파장아찌 황금레시피입니다. 알토란 285회에서는 봄에 재배한 신선한 양파로 만드는 햇양파장아찌 황금레시피를 공개했는데요. 누구나 쉽게 따라할 수 있어요! 신선한 햇양파와 기본 재료들만 있으면 됩니다. 그럼 양파장아찌 황금레시피 자세히 볼게요. ^^ 1 [양파장아찌 황금레시피] 재료준비(1) 양파 1kg(2) 청양고추 5개(3) 편썬생강 4쪽(4) 레몬 반개(5) 셀러리 2대 (6) 간장 1컵 반(7) 설탕 1컵(8) 매실청 반 컵(9) 다시마 6장(2x3cm)(10..
알토란 오이소박이 황금레시피 <임성근> 알토란 282회에서 소개된 알토란 오이소박이 황금레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 라이코스입니다. 수분과 칼륨이 풍부한 오이는 건강에도 좋고 맛있는 식감도 정말 좋죠? 4월달쯤 되면 오이 요리들을 많이들 시작하십니다. 오이물김치도 담고 오이소박이, 오이무침 등등 오이로 할 수 있는 음식들도 다양한데요. 제철오이는 속이 오동통 하고 아삭아삭해서 정말 매력적이에요.알토란 282회는 영양을 가득품은 식재료들을 활용한 레시피들을 공개했는데요. 그 중에서도 제철 오이로 만드는 '오이소박이 황금레시피'를 공개했습니다. 임성근 조리기능장의 비법이 듬뿍 들어간 오이소박이 황금레시피에요.^^ 여러분도 그대로 따라서 도전해보세요. 그럼 자세히 살펴볼게요. ● [오이소박이 황금레시피] 재료준비 ⊙오이 10개⊙물 2L⊙..
백종원LA갈비양념 황금레시피 <백종원의 요리비책> 백종원의 요리비책에서 소개된 백종원 la갈비양념 황금레시피를 요약한 포스팅입니다. 2020년 설이 다가오면서 설날음식 스트레스가 시작됬네요. 저도 어제 장보고 이제 슬슬 준비해볼까하는데요. 설 음식 중에서도 가장 중요한 음식! la갈비는 필수잖아요? 그런데 LA갈비 양념을 시중에서 파는걸 쓰자니 정성도 없어보이고, 맛도 떨어지죠. 아무래도 명절음식은 직접 만드는게 좋으니까요. 백종원의 요리비책에서는 la갈비양념 황금레시피를 소개했어요. 양념만 잘 만들면 LA갈비 완전 성공하실 수 있어요. 그럼 백종원 LA갈비양념 황금레시피 자세히 살펴볼까요? ● LA갈비양념 재료준비▶진간장 1컵(200g) ▶황설탕1/2컵(80g) ▶맛술 1/2컵(100g) ▶간마늘 1/4컵(40g) ▶간생강 1/2큰술(8g) ▶대파 1..
김하진 진미채 무침 황금레시피 <알토란> 알토란에서 소개된 김하진 요리연구가의 진미채 무침 황금레시피에 대한 내용입니다. 요리에 도움되길 바랄게요~!^^ 기본 밑반찬 중에서도 아이들 어른을 막론하고 모두가 좋아하는 밑반찬이 바로 진미채 무침이죠? 그런데 진미채 무침을 해놓고 보면 금방 딱딱해져버려서 먹기가 안좋아지잖아요. 알토란에서 김하진 요리연구가가 공개한 진미채 무침 황금레시피대로 따라하시면 진미채가 딱딱해지는 것을 막을 수 있답니다. ^^ 누구나 쉽게 만들 수 있는 방법으로 부드러운 진미채 무침을 만들 수 있어요. 뿐만아니라 영양가는 물론이고 맛도 훌륭한 양념장의 비법도 공개했는데요. 그럼 김하진의 진미채 무침 황금레시피 자세히 살펴볼게요~! 1 [진미채 무침 황금레시피] 재료준비(1)진미채 400g (2)가늘게 썰어 말린 무말랭이 200..

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