여수에서 4대째 새우장을 계승하고 계신 이영미 명인의 간장 새우장 맛집 후기 포스팅입니다.
꽃샘추위가 시작하면서 날이 많이 쌀쌀해졌네요. 이렇게 춥고 입맛 없을때는 식욕을 확~ 땡겨주는 음식들 먹으면 정말 좋잖아요? 저는 입맛 없을때 간장게장 자주 먹곤 했는데, 요즘엔 간장 새우장이 대세라고 해서 여수에서 4대째 새우장과 간장게장에 인생을 받쳐온 이영미 명인의 간장새우장을 시켜서 먹어봤는데요. 정말 맛이 괜찮아서 추천드리려구요.
집에서 살림하시느라 장보시기 힘드신 분들, 현지의 맛 그대로 느끼고 싶지만 현지로 떠나실 수 없는분들! 홈쇼핑에 혹해서 샀다가 낭패보신 분들에게 강력 추천 드리는 여수의 전통 깊은 새우장 집입니다.
● 간장 새우장 맛집 맛
이영미 명인의 간장 새우장은 게장처럼 밥에 비벼먹어야 정말 맛이 좋아요. 새우 머리와 몸통이 이어지는 부분에 새우의 빨간 내장이 있는데요. 그 내장과 간장 그리고 새우살을 함께 먹으면 기가 막히더라구요 ㅠㅠ
맛이 없을 수 없는 이유가 몇가지 있는데요.
첫째로, 여수산 최상품 대하로 만들어요.
요즘 중국산 새우가 많이 나온다고 하는데요. 이 집은 여수 토박이 분들로 4대째 여수산 대하만을 사용해서 최고의 품질을 보장해요.
둘째로, 간장 전문가의 집중 관리
새우장이나 간장게장이나 생물의 상태도 중요하지만, 둘째로는 간장이 퀄리티가 중요하잖아요? 아무 간장이나 쓰는게 아니고 직접 만든 간장으로 간장 새우장을 담습니다. 특히 양파, 배, 마늘 등 수십여가지의 비법 재료들은 오직 국내산만을 고집하고 있어요. 단맛이 좋은 최고의 간장을 만들어냅니다. 이 집 간장이 맛있는 이유는 간장만을 담당하는 간장 전문 조리장님이 항상 관리를 하기 때문이랍니다.
셋째로, 철저한 위생관리
여타 새우장 업체와는 다르게 위생관리를 철저히 하세요. 요즘 해산물의 위생 문제로 복통이나 병을 호소하시는 분들이 많은데요. 쾌적하고 청결한 시설에서 완벽한 위생관리를 하며 제품을 생산하시니 걱정없이 드실 수 있겠죠??
저는 간장새우장 맛집 이영미 명인의 새우장 1kg을 시켜서 먹어봤는데요.
양도 적당하고 가족들 모두 맛있게 먹었습니다. 특히 간장 맛이 너무 좋아서 새우 다먹고 남은 간장을 다른 요리에도 활용해보았어요. 저는 멸치볶음을 해봤는데. 바다향도 나고 새우향도 나면서 정말 색다르고 맛있는 멸치볶음까지 완성했답니다. ^^
간장 새우장 맛집 찾으시는 분들에게 강력 추천해드리는 4대째 새우장에 인생을 건 여수 이영미 명인의 새우장을 추천드립니다. 아래 링크로 가시면 구매할 수 있으세요.^^
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